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  • 糖霜曲奇 Icing cookie 節日蛋糕

    <聖誕水晶曲奇><3D Rainbow Xmas Tree Cake>

    2013年12月09日 | 累積瀏覽 4759

    今年聖誕設計了兩款水晶球曲奇 這款是Tiffany Blue 版, 感覺高雅 另一款是可愛的紅色版~ 中間是用玻璃曲奇來的, 可以寫上名字~ 還有上年設計的3D Rainbow Xmas Tree Cake 蛋糕內有6層不同顏色的海綿蛋糕, 配鮮忌廉和士多啤梨 少至2-4人, 多至40人也可以做到 如有興趣訂購, 請email: vanlilycake@gmail.com... 看全文
  • 生日蛋糕 節日蛋糕

    父親節蛋糕 2:熱帶風情白朱古力Mousse

    2013年06月18日 | 累積瀏覽 1642

    父親節蛋糕第二擊, 就是這個芒果, 熱情果, 青檸和紅莓做白朱古力Mousse因為波板糖細佬仲有一個月就出世, 要照顧兩個小朋友一定會很忙, 屋企的蛋糕材料都要清清倉了!! 這蛋糕是參考川村英樹食譜做, 帶有青檸香的白朱古力Mousse和海綿蛋糕,  內饀是用熱情果蓉和芒果蓉, 還有frozen raspberry做的很少有用青檸做蛋糕, 但原來味道非常清新! 偏甜的白朱古力做得很軟滑, 加上偏酸的芒果熱情果饀, 食落唔會漏... 看全文
  • 生日蛋糕 節日蛋糕

    父親節蛋糕:榴槤蛋糕

    2013年06月15日 | 累積瀏覽 1690

    爸爸是榴槤的NO.1 Fans, 每年榴槤"旺季"都會大食特食!!!!父親節就來個榴槤蛋糕送給他吧!!榴槤味濃, 只要配上忌廉和海棉蛋糕就已經超好味!!配上榴槤的造型, 一望就知係榴槤蛋糕啦~ 哈哈 唔只有外表, 仲好有內饀嫁~~ 哈哈 我用了4層大至小的海棉蛋糕, 每層再放忌廉和榴槤肉榴槤肉和忌廉的份量都是隨意啦 全蛋法海棉蛋糕, 請參考Vanlily的舊blog(Vanlily BreaDessert): http:/... 看全文
  • 生日蛋糕 軟雪糕&波板糖 節日蛋糕

    軟雪糕生日&母親節蛋糕2: Blood Orange Cake

    2013年05月12日 | 累積瀏覽 2720

    軟雪糕生日, 到同公公婆婆慶祝當然還有慶祝母親節啦~蛋糕本來想做卡通裝飾, 但只有2歲的軟雪糕還沒有對任何卡通人物有特別喜好我們又不打算為他開生日會(hehe 我們一家三口又會在澳門過生日啊!!)還是做個有份量的生日蛋糕吧!! 哈哈!今次用血橙果蓉來做buttercream, 加入了吉士還有意大利蛋白霜, 又香又滑, 而且不會膩呢而每層杏仁薄蛋糕都塗刷了新鮮紅石榴汁呢~ 帶點酸的紅石榴汁跟血橙味道很對味啊~好開心軟雪糕大個... 看全文
  • 生日蛋糕 軟雪糕&波板糖 節日蛋糕

    軟雪糕生日暨母親節: 焦糖果仁朱古力雪芳

    2013年05月07日 | 累積瀏覽 1535

    又到五月天!!! 軟雪糕轉眼又快2歲了!! 五月中出世的軟雪糕, 都會同母親節相近~ 所以我們都會一起慶祝第一炮是跟爺爺女麻女麻慶祝, 當然還有軟雪糕最愛的大細表姐陳生家族遺傳, 全人類都不愛吃忌廉, mousse, 芝士, 牛奶......總括來說, 就是不愛蛋糕!!! 這個焦糖果仁朱古力雪芳, 都是想了又想才做出來的雪芳蛋糕沒有裝飾總不像生日/母親節蛋糕嘛........不愛吃cream唯有放少一點, 每層都塗薄薄的,... 看全文
  • 生日蛋糕 節日蛋糕

    母親節蛋糕

    2013年05月01日 | 累積瀏覽 1019

    這個蛋糕是妹妹奶奶慶生日兼母親節而做的又再一次與妹妹PinGraphic Art合作, 將鮮花和蛋糕Crossover!!! 這次設計還是一物兩用~ 食完蛋糕, 鮮花還可以留來作擺設~妹妹用了荷蘭重瓣繡球來作花環~ 我們都非常喜歡這花!! 漸變的粉紅色好靚!!! 還加上珠鏈和乾葉作裝飾佢奶奶見到當然都超開心啊!!!! 蛋糕是伯爵茶芝士蛋糕, 配伯爵茶做的曲奇脆脆底伯母好鐘意呢~ 唔太甜而且很香伯爵茶味~ 蛋糕用蛋糕膠邊圍著,... 看全文
  • 軟雪糕&波板糖 節日蛋糕

    為軟雪糕做的朱古力蛋

    2013年03月25日 | 累積瀏覽 554

    早前借左Pats的蛋型朱古力模玩, 襯復活節可以整朱古力比軟雪糕食做好個蛋殼, 再將兩個合併, 就變左隻朱古力蛋 (不過隻蛋放左入雪櫃, 所以出汗呢! 哈哈!)入面放左軟雪糕最鐘意的迷你m&m's~  軟雪糕一見到就不停話:蛋蛋, 蛋蛋然後已經急不及待就開左隻蛋嘩~ 好多m&m's啊~ 正!!!  第一時間更係食哂d至愛先~ 跟住就開始玩隻蛋, 見媽咪話食得, 佢又放入口一放入口就知正野!! 有潔癖的軟雪糕, 都肯食到成咀成... 看全文
  • 糖霜曲奇 Icing cookie 節日蛋糕 Cupcakes

    Easter Cookies & Cupcakes

    2013年03月24日 | 累積瀏覽 1052

    仲有幾日就復活節啦~ 今年復活蛋糖霜曲奇, 還有小白兔cupcakes~花了不少心思設計, 希望大家喜歡啦!!cupcakes上的5隻好似想逃走的小白兔, 哈哈~ 復活蛋我最愛綠底白玫瑰, 第一次嘗試, 效果不錯呢~祝大家復活節快樂~好好享受長假期!!! (尤其是那些取3日放10日的!!!) ---------------------------------------------------my Email: vanl... 看全文
  • 小甜點 節日蛋糕

    情人節精選3: 日式芝士蛋糕

    2013年02月03日 | 累積瀏覽 1444

    第三款是情人節版的日式芝士蛋糕又即是台灣叫的輕乳酪蛋糕是以蒸焗方法做的, 口感會濕潤一點芝士味也輕一點, 也加了檸檬皮和檸檬汁, 感覺更清新也可配上士多啤梨果醬, 對方一定甜到漏...哈哈~食譜 (5吋份量)忌廉 75g糖 10g低筋麵粉 20g蛋黃 1個忌廉芝士 80g蛋白 40g糖 25g檸檬汁, 檸檬皮 半個份1) 蛋糕模包上兩層錫紙, 備用2) 10g糖加麵粉伴勻後, 加入忌廉拌勻3) 把(2)過篩, 直至倒入鍋中,... 看全文
  • 小甜點 節日蛋糕

    情人節精選2: 藏心朱古力

    2013年01月30日 | 累積瀏覽 1049

    第二款情人節甜品都是用朱古力軟心做的不過這個朱古力內有坤輿~ 哈哈!!就是切開後是心型的綿花糖啊~ 軟心的朱古力和軟綿綿的綿花糖, 賣相精美又好好味呢!!先用心型模在棉花糖印出心型(我用BBQ那隻棉花糖)朱古力軟心(Ganache) ,做法份量是1:1的朱古力和忌廉(最少也用50g朱古力和50g淡忌廉或以上的份量, 這樣會較易處理)朱古力要切碎, 如較大粒, 可先用熱水坐至半溶(不要全溶啊~ 否則會過熱, 軟心會鞋口呢)半溶... 看全文
  • 曲奇 節日蛋糕

    情人節精選1: Queen & King Cookies

    2013年01月28日 | 累積瀏覽 3176

    情人節大家都喜歡DIY小甜點給至愛今次就教大家將曲奇變成紙牌, 將情人變成Queen & King ^.^這個小甜點很簡單, 只要印出曲奇, 加上朱古力軟心/果醬, 再加上枝雪條棒就ok囉~ 做法如下:先將曲奇糰印出長方咭型, 將放面的長方型再印上心型,  在角位也印上英文字模(這個字模我在citysuper買的, 沒有的話, 在曲奇出爐後用朱古力寫英文字也ok) 曲奇出爐後, 準備雪條棒, 就可以開始 朱古力軟心(Gana... 看全文
  • 節日蛋糕

    Rainbow Christmas Tree Cake

    2012年12月12日 | 累積瀏覽 1571

    之前做的Rainbow Cake很受歡迎聖誕節又到, 我就教大家做個升級版-- 彩虹聖誕樹蛋糕吧!!! 看來很複雜?? NO! NO! NO!跟住以下圖文並茂step by step的步驟後, 一定無問題!!然後你的作品, 就可成為Party中的主角!! 情人的Sweet Cake!! 小朋友的彩虹世界!!! GO! GO! GO!食譜 (6吋X1吋高蛋糕 7個份)蛋黃 7個糖 50g水 70g菜油 70g低筋麵粉 120g... 看全文
  • 糖霜曲奇 Icing cookie 公司蛋糕 節日蛋糕

    中秋曲奇@西門子

    2012年09月28日 | 累積瀏覽 988

    今年中秋為西門子做糖霜曲奇, 是給他們員工的"月餅"啊!中秋節的曲奇一共設計了7款, 共做350份, 即是做了三千多塊啊!! 有中式的花花圖案, 這個其實一點都不容易, 因為要畫得對稱先靚呢 又有西式的happy mid-autumn festival當然中秋一定要有小白兔 設計了個嫦娥, 還有玻璃星星曲奇!! 又大又圓的月亮, 中秋都可以在曲奇上賞月 當然要設計個西門子SIEMENS logo的曲奇!! 7款曲奇放入了紙盒... 看全文
  • 小朋友蛋糕 節日蛋糕

    復活節精選2: Chocolate Mashmallow

    2012年04月02日 | 累積瀏覽 814

    復活節甜品離不開朱古力, 就試試做朱古力味的綿花糖這個綿花糖是沒有用蛋白的, 小朋友也可以吃啊~~ 沒有蛋白, 但口感仍然很QQ呢~ 雖然只加了少量朱古力, 但卻也吃到朱古力味呢~祝大家過一個軟綿綿又甜蜜蜜的復活節啊~ 食譜 (約30粒)糖 100g轉化糖 90g牛奶 75g魚膠片 12g朱古力 10g粟粉 適量1) 將糖, 40g的轉化糖, 牛奶, 煮熱至113c2) 加入用凍水浸軟的魚膠片和50g轉化糖 3) 趁熱用電動... 看全文
  • 小朋友蛋糕 糖霜曲奇 Icing cookie 節日蛋糕

    復活節精選1: Banana Cupcake

    2012年04月02日 | 累積瀏覽 1620

    復活節其實是屬於耶穌的, 但又不知何時跟朱古力, 蛋, 兔仔拉上關係~ 然後又好像是小朋友的假期!!其實都是有長假, 大家開開心心過咁啦~ 今次用糖霜曲奇做香蕉, 放上香蕉味的cupcake上, 還有用cream cheese做的buttercream 大人小朋友都會喜歡啊~cupcake紙還有馬騮樣的, 小朋友一定很喜歡啊~ 哈哈` 食譜 (約5個大muffin)香蕉 2根約180g / 糖 70g / 牛油 85g / ... 看全文
  • 小甜點 節日蛋糕

    情人節精選 4: 甘王Strawberry Puff

    2012年02月07日 | 累積瀏覽 780

    又到士多啤梨當造的季節, 碰上是情人節, 吃士多啤梨當然是sweet sweet啦~收到由福岡直送的士多啤梨(甘王)產品,當中包括有4大盒新鮮士多啤梨~ 當然唔放過做甜品~這個心型puff, 配上鮮甜士多啤梨, 還有滑滑吉士, 真的太正了~ 出爐後我和妹妹KO了這一大個!! strawberry非常香甜, 帶著士多啤梨本身的微酸, 跟吃美國的那種只有酸, 小許甜很不同!!所以這個甘王絕對是一級棒的美味! 連BB軟雪糕都很愛吃... 看全文
  • 糖霜曲奇 Icing cookie 節日蛋糕

    情人節精選 3: Coffee, Tea or Me?

    2012年02月07日 | 累積瀏覽 898

    "Coffee, Tea or Me?" 如果不想真的沖一杯咖啡, 或一杯茶, 甚至將自己包上蝴蝶結~但又可以輕鬆簡單, 而靚靚的送給另一半, 可以點做呢? 不如就把它變成曲奇吧!!!Coffee是用咖啡粉和朱古力做成咖啡豆形的Tea是用百爵茶葉做的Me是用糖霜寫的用印仔把英文字印上牛油紙上, 可以扮神秘呢~ (不過這個"COFFEE"少了個E字, 影好相後才發現XD)把透明膠盒裝飾一下, 就可以靚靚的送出去了~ 如果... 看全文
  • 小甜點 節日蛋糕

    情人節精選 2: I LOVE U brownies

    2012年02月06日 | 累積瀏覽 982

    情人節甜品第二擊就是brownies啊~用I LOVE U的迷你棒棒曲奇作裝飾, 送給另一半也很有驚喜啊~ 包裝紙和花花都是在$10店買的, 都是很易找到的啊~ 除了用"I LOVE YOU", 還可以用"I MISS U", "KISS ME", "BE MINE", "WITH LOVE"等等......只要是你想表達的都可以用啊~ 這個Brownies 也很易做的, 新手也一定沒問題啊~ Brownies 食... 看全文
  • 糖霜曲奇 Icing cookie 節日蛋糕

    情人節精選 1: LOVE icing cookie

    2012年02月05日 | 累積瀏覽 4325

    情人節快到了~~ 如果可以親手做甜品給另一半, 一定有個甜蜜驚喜啊~製作了幾款簡易曲奇蛋糕, 還會寫上食譜和包裝方法, 希望大家都可以輕鬆地跟著做! 第一款是寫上LOVE字的糖霜曲奇~ , 充滿心思的自家製小禮物 ,打開後都是瀰漫著甜蜜的味道只要是用心做的, 一定能做得到, 另一半也必能感受到 ^.^ 心型膠盒是在吉之島$10店(現在是$12)買的, 還有心心的圍邊~$10店是個寶藏, 只要細心找找都會找到又美觀又實惠的日... 看全文
  • 糖霜曲奇 Icing cookie 節日蛋糕

    xmas cupcake and cookie for SAMSUNG

    2011年12月19日 | 累積瀏覽 685

    仲有幾日就到聖誕啊~ 陳生一早送了聖誕禮物給我, 當然軟雪糕都有份~ 不過陳生平安夜要去飲=.=||| 好彩仲有軟雪糕同好姐妹bert姐來陪我~ 平安夜和聖誕節我都會煮大餐~ 仲會有聖誕蛋糕~ 在家中過一個暖粒粒的聖誕節~今年很開心可以為SAMSUNG公司做一些聖誕曲奇和Cupcakes~ 希望你地會鐘意啦~ 預祝大家聖誕快樂啊~... 看全文

    christmas icing cookie

Vanlily Cake

喜歡甜, 希望以甜來分享愛! 新書已面世~ Vanlily Cake Workshop 亦提供各類型烘培課程! 更多資訊到 www.vanlilycake.com


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