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  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    士多啤梨《山》

    2006年12月16日 | 累積瀏覽 579

    成品日期: 8 Dec 2006 又名【偷懶】士多啤梨山: 偷懶, 是因為我原本想加海綿蛋糕/Jelly夾心係中間, 最後, 係將1 lbs士多啤梨全部堆在一起, 砌到成個山咁~ 偷懶, 是因為我原本想用忌廉唧波波圍住個批, 最後, 係將屋企包士多啤梨夾心綿花糖, 圍住個批扮忌廉波波~ 補獲的是: 吉士係自家製作!! 更化身成"膠水", 個山砌得成都係全靠佢~ 錦上添花的是: 批底加了朱古力醬, 雪了一晚還是〈激脆〉... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    食-able 的藍莓批

    2006年12月12日 | 累積瀏覽 572

    成品日期: 26 Nov 2006 這個成品已是去旅行之前既事, 旅行太多東西要寫, 返來又太多美食要跟大家分享, 這個Blueberry Tart要到現在才”蒲頭”!! 有睇我舊blog既朋友都知, yan姐同bert姐係我地係識左十幾年既好姊妹, 哈哈, 識佢地仲早過識陳生啊!! 由於大家都住係屯門, 所以差不多每個星期我地都會聚一聚,  浦點: “吉之島大家樂”; 活動: ”食Tea”。 每次見面如果沒有我的蛋糕麵... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    朱古力曲奇

    2006年10月20日 | 累積瀏覽 346

    成品日期 : 10 Sept 2006 沒有怎麼特別, 只是突然想吃, 想吃, 便隨手做了幾個。 做了以後, 卻只吃了一個, 不是味道不好, 只是吃了, 滿足了, 又不想再吃… 食譜 材料: 牛油 40g / 糖 25g / 蛋 30g / 低筋粉 65g / 朱古力粉 10g / 牛奶 1湯匙 / 朱古力豆 50g 做法 (1)     牛油加糖打軟後, 分3次加入蛋汁 (2)     篩入低筋粉朱古力粉 (3) ... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    鮮果撻 & Daisy’s 朱古力Muffin

    2006年09月11日 | 累積瀏覽 334

    成品日期 : 6 Sept 2006 這天是9月之星的生日會, 每逄生日會, 我們一大班同事就會外出吃飯, 為壽星女/壽星仔慶祝生日。我的好同事Daisy就是9月之星了, 所以這天我也為她做了個鮮果撻作為她的生日蛋糕~~ 這次撻中加入了杏仁蛋糕一起焗製, 是傳統鮮果撻的做法, 但自己就一直都沒有試過, 原來味道也不錯的, 杏仁很香, 也很有咬口, 配上自製的吉士醬和水果, 實在是不錯。只是批底實了一點點, 可能是搓得... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    藍莓芝士批

    2006年08月27日 | 累積瀏覽 536

    成品日期 : 26 Aug 2006 是這天最後一個芝士蛋糕~~   藍莓是上次做心型芝士蛋糕用剩的, 這次放在芝士批上, 再整成了提子的圖案, 就成了這個藍莓芝士批了。 芝士饀都是用焗的, 因為自己比較喜歡吃焗的芝士蛋糕, 藍莓和芝士真的很夾, 怪不得藍莓芝士蛋糕是很多人心目中的至愛甜品~~   一個7吋批, yanyan和我一口吃了半個, 吃完一件又一件……肥就肥吧~~~... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    杏仁朱古力曲奇

    2006年08月19日 | 累積瀏覽 375

    成品日期 : 18 Aug 2006 幸好有這個曲奇”報飛”~~ 因為做好的粉糰要雪在冰箱中, 待硬後才能切件, 由於昨晚趕不及焗製, 本想明天才做的, 但那個Scones實在不能見人, 所以就立即把這些曲奇放入爐了。 果然, 這個新鮮焗製的曲奇實在不錯, 這次用了Cacao的朱古力粉來做 (一向用開是Valrhona), 味道也差不多, 一樣是帶點苦的濃味朱古力粉。 時間真是很趕, 返工還遲到呢! (不過偶然一次也應... 看全文

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  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    法式檸檬批

    2006年08月14日 | 累積瀏覽 2851

    成品日期 : 13 Aug 2006 看過小堡主做的法式檸檬批, 一真都很想試試看。這次, 我就做了迷你版的法式檸檬批了~~ 因為怕像小堡主所說, 煮檸檬饀時可能會有金屬的腥味, 所以我這次用了一個不用煮的方法, 就是把蛋加糖打勻後加入檸檬汁和淡忌廉, 再把饀料倒進批皮中再放入爐焗。 我是第一次把蛋白霜放入焗爐, 起初還以為蛋白會很快溶掉, 所以不停地"目及實”它, 原來它十分”硬淨”呢~~ 可能是加了沙糖在面, 蛋... 看全文

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  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    提子粟米片曲奇

    2006年08月12日 | 累積瀏覽 384

    成品日期: 12 Aug 2006 妹妹的朋友真是走寶了, 她吃不到的曲奇這樣好吃的曲奇!! 因為曲奇用了粟米片包着, 剛出爐時十分香脆, 而且還加了提子乾, 所以十分有咬口, 凍口雖然不及剛出爐的脆, 但因為用了黃糖來做, 所以凍後還是帶點煙un。 其實這個曲奇做法很簡單, 希望下次妹妹的朋友能自己做給他的男朋友吧~~... 看全文

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  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    芒果吉士撻

    2006年06月27日 | 累積瀏覽 452

    成品日期 : 14 June 2006 是慶祝同事生日的蛋糕, 她很愛吃芒果的, 因為之前做的榴槤蛋卷她不吃, 一直都要求吃芒果蛋卷, 但生日沒一個正式的蛋糕總是怪怪的, 所以就做了芒果撻。吉士不是用吉士粉或即用吉士粉開的, 是用奶, 蛋, 忌廉自製的, 都不錯啊, 香味是不夠用吉士粉做的好, 但也很好味! 同事很欣賞那個很脆很脆的批皮, 可能是我塗了朱古力, 吃下就想吃朱古力曲奇般, 同事真的很愛吃, 讚口不絕啊... 看全文

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  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    Star Cookies

    2006年05月19日 | 累積瀏覽 272

    成品日期: 22 Oct 2005 用了很多很多材料做成的cookies, 有朱古力粒, 有花生, 有提子乾, 有甜橙皮, 仲有星星脆片呢~不用多說,這個cookies一定會好吃!! 只是吃材料已經夠了~~~... 看全文

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  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    香蕉朱古力豆腐批

    2006年05月17日 | 累積瀏覽 300

    成品日期: 6 Nov 2005 呢個cake係跟rthk的食譜, 不過個批底就係跟"日本xx秘方"做的。批底很脆, 塗了朱古力, 到了第二天都很脆, 這次, 批底做了主角!!我認為豆腐配上朱古力味道不太突出, 有了香蕉做點綴還可以。因雪了在冰箱上層, 香蕉變得很硬很冰, 反而有很好的效果, 因為連不吃香蕉的eric都覺得不錯!! 食譜來源: 美味DIY... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    Micky, 貓&魚曲奇

    2006年05月17日 | 累積瀏覽 313

    成品日期: 14 Nov 2005 除了muffin, 我平時也很少做cookies, 都是因為肥。(muffin: 2份低粉+1份牛油;cookies: 1份低粉+1份牛油) 但是, 不得不否認, 越肥的永遠都越好吃的.....micky印模是jeannie從日本disney買回來的手信, 還有貓和魚, 都是十分可愛!!... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    薄荷小薄脆

    2006年05月17日 | 累積瀏覽 262

    成品日期: 16 Nov 2005 味道是很好, 妹妹一口氣吃完。但跟上次的蕃茄雪芳蛋糕一樣, 沒有薄荷的味道, 也沒有薄荷的香味 >.... 看全文

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  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    法式檸檬批

    2006年05月17日 | 累積瀏覽 276

    成品日期: 19 Nov 2005 YEAH~~成功了, 經過昨天的失敗, 找出了原因, 今次的法式檸檬批成功了!!是很鬆軟, 但檸檬的味道配上牛油感覺是怪怪的.而那小小的士多啤梨呢....我覺得就起畫龍點精的作用了..^.*... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    杏仁朱古力百力滋

    2006年05月17日 | 累積瀏覽 324

    成品日期: 20 Nov 2005 昨天到citysuper見到杏仁朱古力百力滋, 我隨口的跟阿拔說:「等我試試看~~」, 於是便用了唧花曲奇的食譜, 加上了杏仁碎和朱古力, WO~ 就成功了。連拔拔都不敢相信!!味道雖不似百力滋, 但妹妹說這樣有這樣的口味, 很好吃!! 我說其實有那麼多朱古力和杏仁碎, 不好吃才怪呢~~... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    貝殼蛋糕

    2006年05月17日 | 累積瀏覽 296

    成品日期 : 15 Jan 2006 是micky mouse隻手啊!! 是妹妹在disney的手信, 超鐘意!!今天約了gwen去行山, 1月11日是她的生日, 沒理由帶生日蛋糕去行山吧, 所以就做了這個貝殼蛋糕!!買了星星, 貝殼等這些模具一直也沒有用, 今次跟"日本xxx"(忘記了)那本書找到了一個很好的食譜, 真的很好吃, 很鬆軟, 很有口感, 把麵糊雪過一夜後, 真的有一個很不同效果,。我把原來的食譜是要加... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    鳳梨酥

    2006年05月16日 | 累積瀏覽 279

    成品日期 : 25 Feb 2006 第一次做鳳梨酥, 鳳梨餡料都是自己做的, 其實味道不是太似, 但也叫做成功, 算是不錯。因沒有酥油, 改用了豬油 (其實酥油的營養比豬油還要差), 能做出酥脆的效果, 卻做不出鳳梨酥皮的味道來~~; 餡料用冬瓜, 菠蘿和麥芽糖炒成, 炒了差不1小時, 味道很香, 只是咬下去, 欠了一點點的煙UN的感覺。把鳳梨酥帶去DISNEY吃, 另有一番風味!!!... 看全文

    烹飪 飲食

Vanlily Cake

用甜來分享愛! Vanlily Cake 希望每個人, 包括血醣過高的, 有蛋奶及麩質敏感的論, 都能品嚐甜蜜的味道


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