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  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    向曲奇出發【唧花曲奇】

    2007年07月31日 | 累積瀏覽 372

    心水清既朋友, 都知我很少做曲奇...... 認為食曲奇即係食牛油 認為用曲奇送禮會受潮變淋 認為曲奇的賣相不及蛋糕好   但曲奇卻是很受歡迎的食品, 如果唔係...... 無理由講足幾廿年都係話: 送禮梗送藍罐曲奇 無理由Jenny  只賣曲奇可以開分店 無理由係日本一件”的士”咁細既曲奇可以賣成200-300yen 今次用金色碟盛著既果jam曲奇幾浮誇!!! 我用左雲呢拿糖, 味道唔錯但吃來不夠鬆化........ 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    Cindy's Birthday 【開心果榛子朱古力撻】

    2007年07月29日 | 累積瀏覽 417

      今日同 大少奶 & 烏龜GG 食飯, 因為係 主角Cindy 生日啊~~~ 本來想整【肥姐(開心果)珍妹(蜜桃)蛋糕】, 可惜2 parts都做得不合我心意~ 於是就運我既過人才智, 用上次【Mickey Cookies】用剩既榛子餅底, 做了一個撻底~ 因為知道Cindy係朱古力Fans, 就再焗左個朱古力饀料, 入面加入一粒粒既肥姐, 仲有好似海膽既橙皮蓉~ 口感好滑, 味道都好濃, 但如果有多d柆粒肥姐會仲... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    七月大哂 【Mickey Cookies】

    2007年07月24日 | 累積瀏覽 431

    這晚係同Jeannie食生日大哂飯~ Mickey模係佢上次去東京Disneyland送比我既手信~ 我就用番呢個模做左個 【Mickey Cookies】比佢~ 曲奇加入榛子粉, 做左4塊都比哂Jeannie (佢肥好過我肥啊~ ), 所以唔知咩味~ 不過淨係見到個米奇個樣.....唔好話佢, 我自己都好開心哦!↓佢今年佢岩岩去完英國旅行, 呢樽 七彩波子糖係佢送既~ 好靚唔捨得食啊~ (但琴晚已經忍唔住食左!)... 看全文

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  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    有朋自遠方來【朱古力粒曲奇】

    2007年06月13日 | 累積瀏覽 431

    11 June 2007 我朋友佢成家人係 13 年前移民左去洛杉磯 , 哥哥今年畢業 ( 終於畢業 ),   就返來香港探下親朋戚友囉 ~ 不過妹妹就要 12 月先有假來港 ~ 由於我地成家都識佢成家~ 我地今晚就係旺角一間酒家食晚飯~ 仲傾左好耐呢~ 我呢2個朋友真係好勁! 哥哥讀完碩士, 而家實習ing, 係未來大醫生; 妹妹就讀碩士ing, 係未來大牙醫~ 認識到你地真係好光榮 ~ (可惜我享受唔到終身... 看全文

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  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    新鮮【無花果撻】

    2007年06月12日 | 累積瀏覽 574

    10 June 2007 係 新鮮 無花果啊~~~ 呢幾粒無花果好珍貴嫁!! 先要多謝donald幫手係西田買, 又多謝candy幫手運送, 再多謝冧冧送到我手 ~~ 嘩~ 穿洋過海~ 雖然只係$6個, 但對我來講佢好值錢呢!!!我想做【無花果撻】好好好好好耐喇! 打從candy致電通知有無花果, 我已經即刻開工做撻底、做吉士...仲買定士多啤梨!!! 就係為左等無花果既來臨哦~ 無花果果肉清(微)甜, 因為皮薄所... 看全文

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  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    Cookies for my dearest grandma

    2007年05月08日 | 累積瀏覽 511

    婆婆~~ 明天就回廣州探妳喇!! 你有掛住我嗎?! 你有想念我嗎?! 我次除左我, 妹妹同媽咪, 仲有我男朋友(陳生)同妹妹既男朋友(都係陳生),  一行5人返來探來~ 你係咪好開心, 好期待呢!!! 仲有仲有....仲有我會帶埋今日整左成朝既4款曲奇和貝殼蛋糕!! 你咁為食~~ 一定鐘意嫁!! 而且仲好大盒...不過.....你唔好好似你個劍蘭囡咁, 吓吓都一次過食哂啊~ 好肥嫁!!  你生前我仲未學識整蛋糕比你食,... 看全文

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  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    迷你【貝殼蛋糕】

    2007年05月03日 | 累積瀏覽 285

    成品日期 : 30 Apr 2007 從東京買回來既迷你貝殼模, 雖然紋路唔係好出, 但做出來樣子實在太可愛~~ (不過maymok話原來仲有個超迷你版! ) 今次用了阿堅的食譜, 牛油既焦香味確實份外誘人~ 果然, 橙花水和檸檬皮是這個貝殼的靈魂~ 點解我知? 因為我無用到......... 看全文

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  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    【黑芝麻脆餅】

    2007年04月28日 | 累積瀏覽 430

    成品日期: 26 Apr 2007 上次食過大少奶整既芝麻脆餅後, 就深深明白到, 點解佢成日都整! 首先: 做法容易!!  爐未預熱好已經做好一底-- 快! 而且: 脆餅好脆!!  加上芝麻就又香口又美觀-- 靚! 最緊要係: 材料超簡單!! 仲可以用 olive oil -- 正!   【芝麻脆餅】--  誠~意~推~介~   食譜: http://hk.myblog.yahoo.com/Delicatessen-... 看全文

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  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    【蛋糕】選舉論壇

    2007年03月16日 | 累積瀏覽 216

    Vanlily今晚參選口號為: 「有得食, 你至係老炳!」 姊妹們~~ 「今天無手指餅的人,他朝會成為有手指餅人,無Kahlua的人會成為有Kahlua的人,姊妹不能分化,你地最需要一個好味蛋糕。」 期待今晚的聚會, 生日蛋糕, 我琴晚已經精心炮製好!!!! 多謝你地支持~~ 「我會繼續做好個蛋糕」 你地估我會整咩蛋糕參選??   (近來實在比較忙...我希望可以快d回復你地既留言...希望可以....)... 看全文

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  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    吃不出的【芋頭曲奇】

    2007年03月15日 | 累積瀏覽 293

    成品日期: 13 Mar 2007 曲奇係用日本買番來既芋頭粉做既, 上次買左一直無用, 今次試下如果好味就去到日本再買~ 用左40g芋頭粉加110g低粉, 勁上色~ 但味道如何呢?! 同事T: 「係咪蕃薯味?!」... 看全文

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  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    To my love Yan & Bert 【Chocolate Madeleines】

    2007年02月22日 | 累積瀏覽 246

    成品日期: 17 Feb 2007 每年情人節, 除左陳生, 我都會整朱古力比我最愛的恩恩和拔拔...仲有車厘子~ 上年整左【士多啤梨朱古力】, 大家都回味無窮~ bert姐yan姐話今年要個份更"落本", 因為今年比上年情況更慘烈~ 最少要有d金萡睇下, 如果入面有鑽石會更加好! 今年本來整左 Earl Grey Tea Paves(下圖), 但因為要同佢地北上, 又怕朱古力會溶, 又怕會被放得東歪西倒~ 最後... 看全文

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  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    年年有餘 【燕窩芒果撻】

    2007年02月17日 | 累積瀏覽 254

    5:30食飽團年飯, 睇完美女廚房又無行花市~ (因為好眼訓, update完要即閃) 今日整左個 【花開富貴杏仁朱古力】 , 跟手又整左個【年年有餘燕窩芒果撻】, 一其整左六六無窮條, 我地花家4個再加2位陳生(妹妹男朋友都係陳生, 即共3位陳生!), 我地每人攞住一條來食, 個樣都幾搞笑~ 媽媽燉左冰糖燉燕窩, 我就攞左d來放係個撻面到, 再加埋金萡~ 嘩~~ 升價十倍! 食過年年有餘, 我就祝大家豬年大紅大紫!... 看全文

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  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    停不了的甜 【心心手指餅】

    2007年02月14日 | 累積瀏覽 341

    今日返工見到個日曆寫住2月14日, 跟住又唸到今晚就可以同陳生一齊渡過, 真係越唸越sweet~ 好!! 我就繼續post sweet sweet既蛋糕相, 等大家唔好呢份咁sweet既感覺停左佢~~ 其實呢個手指餅係上個月就整起, 不過個時覺張相好人情人節feel, 所以就特登等到今日先post!! 希望可以係今日同大家講聲: 情人節快樂!!! 相入面束花係咪好熟口面呢?! 大家(尤其係笨b媽媽)係咪有種似曾相識... 看全文

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  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    比賽後的剩餘物資 【Barries Tart】

    2007年02月07日 | 累積瀏覽 299

    成品日期: 2月4日 比賽當日, 我買左一盒raspberry, 一盒blueberry, 仲有一盒strawberry, 一共3盒~ 但有眼你地睇, 我個日係用左"幾多"材料!! 為左唔好浪費, 我就決定要整過蛋糕, 可以一次過用哂呢d剩餘物資~ 因為夜晚約左yan姐bert姐去流金歲月食飯, 為左要就唔食cream類物體既bert姐, 呢個Barries Tart就岩哂喇~ 不過下午就約左陳生去街, 所以早上就... 看全文

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  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    露饀的【檸檬撻】

    2007年01月29日 | 累積瀏覽 415

    成品日期: 28 Jan 2007因為琴晚約了一班中學同學吃日生飯(當然包括yan姐bert姐), 中午時間, 我, 陳生和就到左yan姐哥哥家中玩VV ii 同整疏乎里喇~(詳情會係下一個post到講!) 生日梗要有生日蛋糕, 我就先在家中做了這個檸檬撻底。其實每次做撻, 我都會用撻模, 而不用蛋糕模做, 因為我總是覺得將個撻底和撻邊分開放入蛋糕模, 邊位會逄合不了而令到饀料流出來的~  但經 Candy 的鼓勵下,... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    費南雪【Financier】

    2007年01月25日 | 累積瀏覽 388

    成品日期: 22 Jan 2007 台灣書很喜歡把蛋糕的英文名用讀音來拼出中文名字, 我覺得最經典既係 Tiramisu 叫 "提拉米穌"  。【費南雪】這個名字, 如果唔係翻查資料, 真的不知它的原名是【Financier】。 (資料來源自"日本蛋糕名店的私藏秘方"一書): Financier, 即金融資本家, 是由證券交易所附近的蛋糕師傅所發明的。 因為他考慮到那些繁忙的 Financier 食蛋糕時不想弄髒西裝... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    【Macaroon】成功

    2007年01月16日 | 累積瀏覽 394

    成品日期: 12 Jan 2007 Macaroon, 是從前我不懂得欣賞的法式甜點, 我不明白點解咁甜既蛋白餅, 只會在高級酒店有售, 而且價錢也令人吃驚, 我真的不明白!! 其實早在上年生日, 已在Tiffin吃過一次, 之後到文華amber也吃過一次, 但還是不懂欣賞。 但自從去完日本, 眼看很多蛋糕, 只要加了這個Macaroon, 蛋糕即刻變得很高級很高貴, 心有不甘, 決定要在家中做一次, 看看到底為何日... 看全文

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  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    2006 最後一擊 【Raseberry Chocolate Tart】

    2007年01月09日 | 累積瀏覽 278

    今日整理番yblog個相簿, 先發現呢個06"漏網之魚", 係一個 自己做比自己既聖誕蛋糕!! 聖誕做左咁多個同朋友分享, 點都要做過係自己想做又想食既, 自從係日本食過mont. st. clair既蛋糕後(sorry, 請原諒我成日掛在咀邊!) 就愛上了Raseberry, 於是就去吉之島買盒新鮮raseberry ($3x) 做個聖誕蛋糕比自己~~ 好味啊~~ 好難得一次係我自己一個食哂成個啊!! 忍唔到口~ 唔... 看全文

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  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    沒有用火熗做的【檸檬Tart】

    2007年01月02日 | 累積瀏覽 314

    成品日期 : 21 Dec 2006 一直懷念文華的酸酸甜甜的 lemon tart, 眼看眾多蛋糕朋友都跟阿堅的食譜做過而為之傾心, 即使沒有火熗, 也本死要在聖誕節試試~~ 我就把焗爐溫度調到最大, 再把雪凍了的lemon tart入去, 結果: 蛋白霜未見色, 下面的tart 饀已開始熔化, 於是又急急把tart拿出來~~ 雖然做得不成功, 但味道卻很好, 檸檬饀就是我要的味道, 可是tart皮不夠脆, 我想... 看全文

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  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    朱古力貝殼蛋糕

    2006年12月29日 | 累積瀏覽 402

    成品日期: 19 Dec 2006 (終於update到個blog, 雖然唔係咁stable, 但都快快手手出番我d過氣既聖誕post先) 買左個貝殼模一直都無用, 今日終於開齋!! 但效果都係唔滿意!! 都唔似貝殼既~~可能我係整朱古力, 個顏色唔夠出呢~ 經過試驗, 個模只係上牛油(唔上高粉)係比較好既, 不過都係”食”唔到d紋~~希望下次用第2個食譜會做得好d~ 盆聖誕花係妹妹係花墟買嫁~~ $10, 好抵玩, 仲... 看全文

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Vanlily Cake

用甜來分享愛! Vanlily Cake 希望每個人, 包括血醣過高的, 有蛋奶及麩質敏感的論, 都能品嚐甜蜜的味道


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