文章
相簿
  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    賞面【Hazelnut-Almond Squares】

    2009年06月02日 | 累積瀏覽 958

    又是一個令人充滿懷疑, 卻又極度願意跟隨的chef bo食譜 牛油跟糖打軟加雞蛋再篩入麵粉, 再普通不過的曲奇做法   但篩入麵粉後卻出現了一pat極濕的麵糰......oh~   再重復看了10次食譜的份量, 沒有量錯也沒有做錯   沒有選擇下唯有繼續去吧     結果......   大少奶至愛的那位大少爺, 一個早上就把整包吃... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    相聚【花生榛子曲奇】

    2009年05月29日 | 累積瀏覽 443

    好耐無單獨約大少奶約會, 就襯假期前夕去飯行街~ 我地又去CWB的風月堂, 食物仍然有水準但價錢卻很合理~ 我叫的羊扒三文魚菠菜忌廉意粉好好味~ 不過無帶大機, 細機又唔記得帶, 只能用手機影........ 今次做了花生榛子曲奇, 曲奇加入了花生醬, 中間再塗上榛子醬~ 是給大少爺的手信 係! 係大少爺, 係大少奶最愛的大少爺~ 當睇過大少奶新書, 就會明... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    煙un曲奇【Oat and Date Chews】

    2009年05月18日 | 累積瀏覽 737

    又是我最愛的Chef Bo食譜了~   其實這個曲奇我邊做邊擔心的, 因為材料越落越多, 用了半磚牛油卻做了2磅麵糰........   最擔心還是在食譜的每一個step都寫著: without overmixing   要加那麼多材料, 怎可能without overmixing?   結果實在令人驚喜! 入爐5分鐘已經聞到超香的蜜糖味!  ... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    母親節【Lemon Tart】

    2009年05月11日 | 累積瀏覽 592

    母親節一早約左大細B上來做蛋糕比2位母親~   本來是想做芒果布甸, 但卻找不到靚芒果, 於是就改做檸檬撻~   今次加了脆脆底, 但佢地仍然覺得好酸啊~ 哈哈!     當然佢地全程都落手落腳做喇!   不過最特別就是大B用朱古力畫的Kuromi, 都似模似樣嫁~   但其實係母親節蛋糕, 還是兒童節蛋糕? 哈哈~     我地仲搓左Pizza, 但大細B落左勁多... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    心心【果醬曲奇】

    2009年05月07日 | 累積瀏覽 681

    想做這個曲奇很久, 但卻一直擔心曲奇塗上果醬後會很快變腍~ 突然想到焗批皮的做法, 是在最後數分鐘塗上蛋汁以防受潮~   於是我做了個測試, 還焗了另一塊是沒有塗蛋汁的~   效果令人很滿意!   塗了蛋汁的隔了一天還很可口, 但另一塊卻不到半天已受潮了!     面的曲奇加了砂糖變成閃閃令"水晶", 再配上健康的自製士多啤梨果醬~... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    查查 & 屎屎 Wedding 【Icing Butterfly Cookies】

    2009年05月03日 | 累積瀏覽 409

    恭喜查查 & 屎屎~ 恭喜你地有情人終成扣肉~ 係五一勞動節拉埋天窗喇~ 這天我帶同禮物和小小曲奇, 到中環去見証查查&屎屎的婚禮~ 知道新娘子當天很忙, 希望你們回家拆人情及禮物時, 看到後會喜歡我這小小的心意~ 要選中環這間做註冊, 是因為可以帶埋她同屎屎的"小朋友"去啊~ 入場時拖著4位小朋友, 好有型!!!!!!! 其實佢地入場時已經不停歡迎我地喇~... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    高清【Strawberry Tart】

    2009年04月08日 | 累積瀏覽 599

    用大機影相相片真的特別清晰~ 這個strawberry tart 效果更現! 連........毛孔都被看得一清二楚!! 很高清啊! 用了大機已好幾個月, 但我仍只對拍攝蛋糕甜品才會提得起勁~ 所以我都一早講過, 我這個blog是不會"轉型"喇! 這張相, 我很喜歡啊~... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    準備【榛子曲奇】

    2009年04月02日 | 累積瀏覽 888

    今個week應該改名為Chef Bo Week!   因為這個曲奇食譜又是從他那裡來的!   當然沒有令人失望, 曲奇很鬆, 榛子粉和榛子也很香, 實在很好吃!!!!   這個曲奇令我懷念第一次藍色大門的大gathering, 當日綠萼小姐(現在是綠媽媽)做的榛子奶酥~     這2天還有好幾款蛋糕小點要做,   全部都是為星... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    春天【櫻花曲奇】

    2009年03月19日 | 累積瀏覽 905

      曲奇並不是有櫻花味~ 只是用了櫻花印模而已!   加了少少icing, 就變成很應節的曲奇了~   很佩服日本人, 愛國的程度可以把國花吃進肚子裡   櫻花卷蛋, 櫻花布甸, 櫻花mousse......   還有櫻花的擺設, 櫻花的餐具, 櫻花的衣服.....     找回2年前到日本看櫻花的照片, 很令人懷念啊!     只是用細機隨意來拍的都... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    配角【百爵茶曲奇】

    2009年03月12日 | 累積瀏覽 814

    我是吉之島$10店的super fans!! 除了蛋糕工具包裝外, 我也很喜歡買其他用品~ 這次買了2束花~ 才$20就有2大束, 很喜歡很喜歡! 為了影這2束新歡, 做了個百爵茶曲奇~ 曲奇就做了大配角!! 雖然是配角, 但味道不錯啊! 百爵茶一向都是我喜歡的味道呢!   食譜 (約20塊)(參考自孟老師手工餅乾100道) 百爵紅茶1包牛奶 1湯匙無鹽牛油 70... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    情人節快樂

    2009年02月12日 | 累積瀏覽 345

    就到情人節喇~ 祝天下有情人甜甜蜜蜜!   未有情人就預祝出年情人節快樂! yeah!   琴晚做左個印模曲奇, 但由於我畫功太......屎!   所以畫來畫去都只係得呢2塊似d樣!     今晚去左買朱古力, 準備明天同妹妹一齊大搞作!   Eva話朱古力全城搶購一空, 真係有錢都未必買到啊!    ... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    蛋散@泰屋【芝士果仁撻】

    2009年02月04日 | 累積瀏覽 535

    第一年拜利是, 點少得蛋散佢地呢~ 年初七, 佢地就上左來拜年, 先玩魚蝦蟹, 夜晚再到元朗泰屋食晚飯~ 玩魚蝦蟹玩到拆天, 我地圍攻鵰生做既莊, 全場人買雞! 結果連中3舖! 實在太令人興奮!! 夜晚我地齊齊入元朗泰屋食泰國菜, 既係開年飯, 又係慶祝陳生生日飯! 泰屋係小魚兒介紹既, 亦即係旦王花的老細!! 果然無介紹錯啊! 不過呢度既環境就無旦王花咁靚啊~ p... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    好睇又好食 【玻璃曲奇】

    2009年02月02日 | 累積瀏覽 4264

    新年前大B想我幫她做一點曲奇, 在學校吃盆菜後跟同學一起分享~   於是我便立即想起這個用果汁糖做的玻璃曲奇~   其實很久以前看到日本網誌已經深深吸引, 後來見到雪雪兔也做了, 就更急不及待想試做呢~     結果好成功, 原來好容易做呢~ 大B和她的同學仔都很喜歡啊!   中間的"玻璃", 其實是果汁糖來的~   曲奇香脆,... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    過年全盒

    2009年01月28日 | 累積瀏覽 814

    終於完了5天假期, 過年的假期比返工更忙, 體力完全透支! 不過當然是過得很開心呢~ 又去拜年, 又去拜神, 又去睇煙花, 又去了仙姐的新書分享會...... 實在太忙都未安排朋友上來拜年, 不過全盒我就當然準備好呢~ 這個雙層全盒是上年買的, 本來打算做足6款小吃, 可惜時間只准許我做3款~ 是用金桶牛油做既Romiasu, 又有分別分了杏仁和腰果的曲奇, 最後有最好吃的咖啡朱古力杏... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    送禮【Cho Cho Chips Cookies】

    2009年01月14日 | 累積瀏覽 784

    這是本來已推掉Cho Cho Chips Cookies的order~   但朋友卻再三請求, 而且份量不多所以又去開爐~   簡單的包裝但朋友卻很喜歡呢~     今年新年接到了媽媽的"Big order", 要大量製作曲奇作拜年送禮~   而我自己就想整一些特別的小食放在全盒內~    其實..... 賀年全盒裡, 大家最鐘意食什麼呢?! (我最愛吃...... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    短拍@元朗【代糖杏仁曲奇】

    2009年01月12日 | 累積瀏覽 502

    今日去元朗飲茶, 因為陳生既親戚係印尼返左香港~   患有糖尿病的她, 上次回港己做過了biscotti     今次用olive oil做的的曲奇, 當然不及用牛油來的鬆化~   但仍然脆口, 效果卻比我想像中好!   用蛋白代替蛋黃, 用代糖代理白糖....這樣就吃得安心了~   糖尿病的人, 也可以吃到美味的甜點啊!... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    蛋散Xmas Party 【Blueberry Tart】

    2009年01月02日 | 累積瀏覽 709

    每年聖誕最期待就是同蛋散開party~ 今年我地去左pilot bun的新居打邊爐啊~ 我就準備了岩哂大家口味的blueberry tart, 新嘗試的做法頗成功呢~ custard係只用忌廉, 牛奶及糖煮成到103c的~   還放了用新鮮blueberry焗成的果jam, 效果都不錯呢~   要多謝psk_ho的日本手信, 是我恨要左好耐的長方型tart模! 做出... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    可以食的【聖誕松果】

    2008年12月11日 | 累積瀏覽 438

    新相機, 先不要說光圈快門ISO暴光白平衡...... 只是對焦, 是對焦, 已減到相當吃力! 算吧! 還是說回我這個用朱古力唧花曲奇做成的聖誕松果吧! 先將麵糊唧成一個個大小的花型, 然後用朱古力將每一個連合就成了~ 其實都不算難做, 只是要在沒有道具下, 要徒手由大至小唧出花型圖案, 真是要花點時間和精神! 不過效果都不錯! 我很喜歡這個試驗品呢~ 又食得又睇得!... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    Ready for the X'mas【忌廉芝士曲奇】

    2008年12月05日 | 累積瀏覽 1803

    明天約了yan姐bert姐去shopping, 為聖誕作好準備   她們兩位的對蛋糕的口味完全相反~   最後找來了我很喜愛的一本食譜書, 小小乳酪蛋糕, 做了這款大家都會鐘意的忌廉芝士曲奇   實在沒有令人失望~   食譜只用少量的糖份和牛油, 因為要突主要的材料 -- 忌廉芝士   放面也額外放了芝士粒, 咸咸的味道是整塊曲奇靈魂~... 看全文

    烹飪 飲食

  • 撻&曲奇(2005-2009年)

    第一次【鬆化曲奇】

    2008年12月02日 | 累積瀏覽 1501

    這款曲奇不是第一次食, 但卻是第一次整!   找了Cherry Poon的食譜, 再改成咖啡味和朱古力味~   做了這些給陳生同事, 然後自己也帶了一點回公司, 最後還剩一大盒給妹妹~     牛油即開即用的牛油方便至極, 將材料拌勻就能極速完成~   曲奇果然超鬆化, 牛油味十分強烈~   但........其實........... 看全文

    烹飪 飲食

Vanlily Cake

喜歡甜, 希望以甜來分享愛! 新書已面世~ Vanlily Cake Workshop 亦提供各類型烘培課程! 更多資訊到 www.vanlilycake.com


最近的POST
累計瀏覽次數: 6,808,766
所有文章: 1,745
本日訪客人數: 1,226
累計訪客人數: 3,401,222