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  • 大蛋糕(2005-2009年)

    Happy Mother's Day 2 【Nuts Cake】

    2008年05月13日 | 累積瀏覽 370

    母親節蛋糕, 又點可以少得陳生媽咪, 即係我未來奶奶個份呢?!   未來奶奶唔鐘意食creamy蛋糕, 加上佢係印尼華僑, 對(炸既)果仁特別喜愛~ 於是我就整左呢個....好多nuts既蛋糕喇~   今次大細B遲左少少來, 到最後"砌蛋糕"時才有份參與, 但佢地都玩得好開心啊!!!   由於花了較多時間做蛋糕, 所以deco只用了大b揀既絲帶簡簡單單圍著蛋糕便成了~... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    Happy Mother's day 【Chestnut Cake】

    2008年05月12日 | 累積瀏覽 454

    今年母親節, 我做了個栗子蛋糕~ 2層朱古力杏仁蛋糕底, 還有只用忌廉和栗子蓉做成的mousse, 因為劍蘭媽和妹妹都唔鐘意食有酒味的蛋糕, 所以沒有加rum酒~ deco用左聖安度唧咀, 買左好少用, 所以依然唔係唧得太好~ 面既栗子粒就係係黃雙如的有食店到買,  好淋好有酒香的栗子啊~ (但媽咪就覺得有酒味既栗子麻麻地喇!) 用了金色的轉做朱古力圍邊, 再加上栗子上的... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    陳生's order【Passionfruit Chocolate Mousse】

    2008年03月13日 | 累積瀏覽 460

    (這個是較早前成品) 因為陳生想請蛋糕比佢公司同事食, 所以今次要大量一點製作~   繼續用熱情果蛋糕, 上次用白朱古力, 今次用黑既!!   蛋糕底用了無麵粉朱古力蛋糕, 最上層係用馬令做的熱情果mousse, 下層都係用馬令做的dark chocolate mousse!     味道都唔錯, 我覺得熱情果同黑朱古力或白朱古力都好襯... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    烏GG's Birthday【榛子香蕉朱古力蛋糕】

    2008年03月07日 | 累積瀏覽 508

    今晚同烏GG慶祝生日~ 蛋糕本來星期三就開始準備, 可惜波節重重, 結果蛋糕都係琴日先"叫做"順利完成~ 知道烏GG最愛古古力, 所以今次整左個好多層好多古古力既生日蛋糕: 面層係焦糖榛子粒&chocolate truffle mousse, 然後係榛子mousse, 中間夾了半條香蕉, 下面係香蕉mousse, 最底既蛋糕係朱古力蛋糕~ 大家都好鐘意個蛋糕呢~ 尤其係戒口中的Tanta... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    懷念【日式芝士蛋糕 】

    2008年02月27日 | 累積瀏覽 488

    日式芝士蛋糕, 我唸幾乎每個熱愛烘焙的人都會過做的~   雖然現在熱潮已過, 但我想大家唔會忘記.....當時佢係幾咁令人著迷~     為左佢, 我都曾經瘋狂地不停做不停試食譜~   直至現在, 始終都是呢個由Donald提供的食譜最深得我心!   口感滑溜芝士味又夠濃~ 而且又無NY Cheese Cake咁heavy呢~  ... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    Cecila's Farewell 【Banana Classic Chocolate Gateau】

    2008年02月19日 | 累積瀏覽 601

    新年之後又一個離職潮喇~   同事搵到更好既工作我地當然鄧佢開心喇!    今次整既又係無耐之前做過既朱古力香蕉蛋糕~   其實我整蛋糕成日都想試新食譜~ (所以成日搵人做白老鼠!)   但呢個蛋糕實在太好味, 食譜經幾番改良後, 簡直不能再可以容納任何"第三者"!   同事們每次食都好鐘意呢~   星期五又到兩月一次的聚會,... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    Happy Birthday to TanTan 【Brownies】

    2008年01月07日 | 累積瀏覽 547

    今日好開心, 我, 大少奶同烏GG (菇奶奶有事在身不能出席) 一齊慶祝Tan Tan生日~ 佢好鐘意食朱古力, 上次食過我整既"棄嬰"後話好鐘意, 所以今次就做左成個蛋糕送比佢...外賣拎番屋企~ ↓我地去左灣仔碼頭個間Jack's Terrazza Ristorante 食意大利菜, 味道唔錯啊!! 個pizza好好味! 菠菜沙律又好新鮮! 連我未食過既"海南雞飯"我都覺得唔錯唔錯!... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    只限堂食【Topical Passionfruit Banana】

    2007年12月13日 | 累積瀏覽 390

    本來呢個蛋糕, 係慶祝同大少奶一週年做既, 仲整埋大少爺個份.... 點知甩模個時, 個cake上碟落碟, 就發現mousse部份有"傾瀉"既危機! 結果我認為搏唔過, 最終都落唔入圓氏夫婦口中....   其實個蛋糕真係好好味, 底層係榛子蛋糕, 夾層有榛子脆脆, 仲有焦糖香蕉, 鏡面本來係芒果但我改用了熱情果, 味道同樣夾到啊~ 但係.......個有問題mousse, 本應係用... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    大少奶 Birthday 【Fraisier】

    2007年12月08日 | 累積瀏覽 437

    大少奶係12月15日生日啊~~~~ 我地今日同佢提早慶祝, 一行11人, 上至親朋戚友,下至山珍海味到齊來到賀(人名請見留下"相關blog友"名單)~ 我梗係要整番個蛋糕賀一賀佢喇! 今次做左Fraisier, 因為要襯托大少奶既圓夢露身份, 我把方形的蛋糕都做成了這個.....超級重磅的圓形蛋糕了~ 法國藍帶buttercream既食譜沒有加馬令, 牛油太多變得口感不夠清爽, 好彩成個蛋... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    八八birthday【Raspberry Mousse Cake】

    2007年12月05日 | 累積瀏覽 481

    上次缺席十一月之星既生日會, 今日就同主腳八八補祝番喇~   首先, 呢個Raspberry mousse cake用既Italian Meringue, 按比例計只用9g蛋白, 因為太少所以就無用喇! 點知埋左cream後先發現, 無馬令即係無落糖!!! 補救唔切!! oh no~   唯有係個raspberry 鏡面到落番糖喇...點知個果膠份量又唔太夠~ 係雪櫃... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    Telly's Birthday 【香蕉芝麻 Mousse Cake】

    2007年12月04日 | 累積瀏覽 335

    主角其實係11月份生日的, 因為公司年尾要清假, 唔係我放假就係主角去旅行, 所以蛋糕到今日先做好! 見到屋企有條熟到爛既香蕉, 又見到個次大少奶幫我買既黑芝麻醬, 於是就對準目標出發喇! 煮了焦糖香蕉夾係2片朱古力蛋糕中間~ 一條蕉煮出來既份量只岩岩好抆到薄薄一層, 本來仲怕太少食唔到蕉味...... 但原來份量岩岩好, 如果太多會太甜而且太搶味呢! 佢同黑芝麻味道真係好夾呢~ 圍邊既係... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    Yan姐生日【Pistachio Raspberry Puff Cake】

    2007年12月01日 | 累積瀏覽 317

    今日係我好姊妹Yan姐既生日啊~~ Happy Birthday!! 本來打算做Cherry Tart, 但因為時間關係(個tart皮要雪), 所以就做左個puff cake~ 我把唧成長條形既puff做個base, 再用打起忌廉做"膠水", 將迷你波波形既puff & raspberry 黏上, 最後加埋個朱古力牌....... 砌下砌下, 咁就做左yan姐今年既生日蛋糕喇!!!... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    天蠍GG的【GUGGI 手袋蛋糕】

    2007年11月29日 | 累積瀏覽 436

    今日我, 烏GG同Karen就相約係又一城Dan rayns, 慶祝天蠍GG既生日!! 呢個A貨GUGGI手袋蛋糕, 係我做比生日主腳天蠍GG既~ 一唸起天蠍GG, 就唸到旅遊&shopping, "旅遊"蛋糕我唸唔到, 於是就做一個用2個G做Logo既 GUGGI 手袋送比佢~ fit哂喇!! 蛋糕係朱古力mousse加橙夾心, 再整個淋面朱古力, 最後加上朱古力圍邊~ 仲有呢個用朱古力... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    鐘黃聯婚【結婚蛋糕】

    2007年11月25日 | 累積瀏覽 416

    整左3個夜晚, 加一個朝9晚4既星期六, 豬新娘minicorgie&豬新郎大隻佬既結婚蛋糕終於起貨喇~ 前一晚仲去左花墟入貨, 買左新娘指定想要既繡球花, 仲有cindy建議既ivy & 桔梗~ 由於我對花既認識唔多, 初初仲擔心唔知點砌~ 好彩之前有cindy教路, 仲有到場時有飛E幫我手咋~~ 呢個底16吋x16吋, 再加一個8吋面既NY Cheese Cake結婚蛋糕, 最終到大功告成!! (... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    救命【butter cream】

    2007年11月22日 | 累積瀏覽 461

    15隻蛋黃, 5隻蛋白, 5舊牛油, 600g果蓉 未買KA, 部Bamix又未拿.... 只有手提電動打蛋器~ 好彩仲有部......果汁攪拌機   打足成晚...... 手都軟! 蛇都死!! 人都癲!!!   救~~~ 命~~~ 啊~~~... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    Rehearsal【Strawberry Butter Cream Cake】

    2007年11月19日 | 累積瀏覽 417

    這個預演蛋糕, 是為了一位為.....今個星期六就要做豬新娘而做的~ 這個只有4"大的蛋糕, 原本沒打算裝飾, 但剛巧這天妹妹說要慶祝畢業, 所以就做了點簡單點綴~ 原食譜是用Almond Joconde配raspberry buttercream, 但我今次就用了Lemon Chiffon Sponge Cake配strawberry buttercream!! 看看結果如何~ but... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    Tessa Farewell 【焦糖咖啡脆脆蛋糕】

    2007年10月30日 | 累積瀏覽 435

    oh~ 又一個同事要走~ (出面個市真係咪好? 年尾流流, 唔要雙糧都一個個咁走既?!) 今次做呢個焦糖咖啡脆脆蛋糕, 是公司次熱門受歡迎的蛋糕(大熱當然是鮮果tart)! 鏡面試用果膠加咖啡醬淋面, 顏色比想像中的深了.....0野~ 同事一個一個咁走, 蛋糕就一次比一次做得細~ 下次可能做幾件細餅都夠食囉! oh~... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    【雲石芝士蛋糕】無我份

    2007年10月25日 | 累積瀏覽 379

    因為妹妹老細生日, 要咖啡味蛋糕 又因為陳生要請同事食蛋糕~ 所以一口氣用左1kg cream cheese整左2個芝士蛋糕~ 陳二爐真好! 一次過幫我焗2個! 大雪櫃真好! 放2個蛋糕都仲有好多位淨!   其實呢個蛋糕都唔知做第N次喇~ 雖然我無份食, 不過我都唔恨囉!!... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    【綠茶紅豆蛋糕】 to 小情

    2007年10月11日 | 累積瀏覽 583

    岩岩好過左一個月....慶祝小情的生日 ~  債務到今日先還~ 講起來真神奇, 認識小情, 其實係識佢老公何生在先~~ 因為岩岩一年前, 佢老公(個時仲係佢男朋友)係我個blog到"搵食", 想同小情過一個浪漫生日, 介紹之下認識到小情~ oh~ 咁就一年喇!   今次用青木定治食譜做了這個【綠茶紅豆蛋糕】, 是我把原食譜的卷蛋改裝而成的~ 蛋糕做法其實就是那個棉花蛋糕! 質感超級細緻!!... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    Karen's Birthday 【Brownies】

    2007年09月25日 | 累積瀏覽 344

    ~~Karen Happy Birthday~~ 雖然聽日先係正日, 但星期日, GG, 天蠍GG, Cindy同係杜拜返來既Diana同主腳Karen係JW 食Tea buffet慶一慶佢啊~ 不過唔知係你地唔好彩, 定係二奶命水唔好~ 陳二爐居然.......居然......發熱線熱唔到 (but其他燈/對風都正常!) 呢個【Brownies】就係新屋到整好, 然後再攞返去再攞大婆幫手焗既...... 個過程... 看全文

    烹飪 飲食

Vanlily Cake

用甜來分享愛! Vanlily Cake 希望每個人, 包括血醣過高的, 有蛋奶及麩質敏感的論, 都能品嚐甜蜜的味道


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