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  • 大蛋糕(2005-2009年)

    大少奶新書簽名會【開心果櫻桃Mousse Cake】

    2009年05月24日 | 累積瀏覽 675

    第二本喇~ 大少奶第二本新書終於面世喇~ 今次食譜書以快樂為主題, 文字更多, 圖畫更靚!!! 我地當然要慶祝一番! 地點就當然又係私竇喇 今次我做左個襯番新書顏的開心果mousse cake, 用放左一樣顏色的macaroon係面~ (中間粉紅色係代表大少奶的第一本書) 蛋糕用除左用開心果糊, 仲加入酒浸車里子啊~~ 不過大家似鐘意淨係開心果多d~ 但我就覺得唔錯喇! 哈哈... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    母親節【香蕉榛子蛋糕】

    2009年05月12日 | 累積瀏覽 542

    母親節點可以少左我媽媽的蛋糕呢~   本來是想做栗子Tiramisu的, 但由於每次慶典都是栗子/Tiramisu/木槺....的關係   今次就做了近來我很愛的香蕉榛子蛋糕~   我仲加左層用榛子將做的脆脆底, 好味好多呢~   裝飾試玩新野, 在朱古力淋面加上用可可油開的色粉~ 不過堆得唔夠靚哦~   妹妹說像化妝品的唇彩呢~ 食... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    繼姐&阿蓮生日會

    2009年04月20日 | 累積瀏覽 427

    今個月的生日主角到繼姐及阿蓮啊~ 由於繼姐好鐘意整"釀"的食物, 所以我地今次的party主題係"釀" 大家做咸點當然容易唸! 但我個蛋糕都要"釀"就有點難度喇~ 好彩最後都比我唸到!! 就係釀【栗子Puff】!! 我知繼姐鐘意食栗子, 又鐘意puff! 所呢呢個蛋糕真係度身訂造啊! 而阿蓮因為鐘意食朱古力~ (但原來其實佢乜蛋糕都鐘意食) 就做左這個用raspberry 及s... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    復活【Mango Passionfruit Mousse Cake】

    2009年04月13日 | 累積瀏覽 437

    復活節第一天, 去了蛋散pilot bun屋企玩~ 因為隻腳少左條根的pilot bun岩岩做完手術, 所以我地去慶祝下呢~ 我做了這個芒果熱情果mousse cake, 因為時間太趕! 裝飾只塗了果膠鏡面和加了金粉~ 還有加了復活節兔仔上去呢~ 復活節 = 兔仔 = bunny = pilot bun 用馬令做的熱情果mousse再放滿新鮮芒果肉, 用了朱古力海綿蛋糕做底~ 酸酸甜甜... 看全文

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  • 大蛋糕(2005-2009年)

    開將大吉【檸檬百爵茶蛋糕】

    2009年03月24日 | 累積瀏覽 640

    星期日是我堂妹男朋友於荃灣華都中心店舖, Alpha首飾店, 新開將大日子~   我當然要帶大蛋糕來慶賀! 就是這個檸檬百爵茶蛋糕!     用馬令打成的檸檬mousse很酸很酸, 但中間以百爵茶及忌廉做成布甸, 卻平衡了味道~   再用手指餅做餅底, 為這個濕漉漉地天氣帶來幾分清新啊!   不過蛋糕面的馬令到場後已經"體無完膚"! 好彩仲有塊A... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    Mini Birthday 【焦糖咖啡脆脆蛋糕】

    2009年03月22日 | 累積瀏覽 649

    今日又到我們這一家成員生日, 主角係Minicorgie啊! 我地又去到mini既屋企開Party呢! 笨B爸爸都來啊! 但大少奶居然病到要缺席~ 本來想做綠茶蛋糕, 但見個食譜唔多對路! 於是就改做這個焦糖咖啡脆脆蛋糕呢! 用Custard做既Mousse有焦糖醬及咖啡, 夾埋榛子脆脆, 及手指餅底~ 大家都好鐘意啊! 可惜mini支火槍有少少意外, 用馬令做既deco"燒"唔到呢... 看全文

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  • 大蛋糕(2005-2009年)

    鵰鵰Birthday 【焦糖芒果蛋糕】

    2009年03月08日 | 累積瀏覽 900

    又輪到蛋散成員生日喇~ 今次主角係鵰鵰! 本來約左今日全人類去沙田踏單車, 但永遠都係放假先來落雨! 所以就cancel左喇! 但食生日飯及生日蛋糕當然一定有! 這個焦糖芒果mousse蛋糕, 雖然裝飾簡單左少少, 但好好味啊! 難得連平時唔多食cream的bert姐同長毛都讚好呢!!! 用了朱古力海綿蛋糕, 中間夾著用鮮芒果做的jelly夾層, 外層就是焦糖mousse~... 看全文

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  • 大蛋糕(2005-2009年)

    【香蕉榛子蛋糕】食譜

    2009年02月23日 | 累積瀏覽 662

      【香蕉榛子蛋糕】... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    預先慶祝【榛子朱古力蛋糕】

    2009年02月09日 | 累積瀏覽 535

    陳生生日快樂~~ 今日係陳生生日大哂日子, 星期六日先同蛋散的澳門2日1夜之旅, 今天又準備去海洋公園~ 因為節目太豐富, 所以生日蛋糕係上星期五就預先食左呢~ 蛋糕分2層, 蛋糕體是榛子dacquoise(杏仁蛋白餅), 底層是將dacquoise塗了ganache, 再唧上朱古力mousse, 上一層則是唧了榛子mousse mousse很滑, dacquoise也烤得很香! 陳生食... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    大細B傑作【芒果布甸蛋糕】

    2009年01月20日 | 累積瀏覽 836

    星期日是大B的生日, 剛巧與她的女麻女麻生日日子相近   所以佢就決定自製生日蛋糕, 送給女麻女麻(還有她自己)在壽宴(生日會)時跟大家一起享用!   大B最愛吃芒果布甸, 我地就決定將布甸變成蛋糕   心型的布甸甩模後, 再印出心型手指餅墊在布甸底   手指餅還用來作圍邊呢~     今次的蛋糕大細B全程都有份參與啊!   除了全... 看全文

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  • 大蛋糕(2005-2009年)

    糖尿病蛋糕【Mix Berries Cheese Cake】

    2009年01月18日 | 累積瀏覽 564

    上星期做過代糖曲奇給陳生的糖尿病親戚之後, 今個星期原來是姑姑(我對她的稱呼)生日呢~ 她更向我訂蛋糕與家人一起分享~ 並指明要吃到我結婚的那一個口味......... 哈哈哈! 當日結婚後我已即問仙姐食譜, 但仙姐已告訴我....她們是一邊做一邊試味, 是沒有任何食譜呢! 噢!!!!!!! 憑著味覺的記憶, 我也唯有一邊試味一邊做 當日結婚蛋糕的主材料是cream cheese+m... 看全文

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  • 大蛋糕(2005-2009年)

    平安夜【小鹿斑比蛋糕】

    2008年12月27日 | 累積瀏覽 778

    連放4日半聖誕假,節目都安排得滿滿的 先由平安夜說起,今年平安夜很特別,因為是同老爺奶奶一起...食做冬晚飯 第一年跟大B細B過平安夜,所以做了個小鹿斑比蛋糕 斑比是用糖霜畫的,第一次嘗試,比想像中易畫,但也花了個多小時。雖然不夠精緻,但效果不錯呢 花花是用淡忌廉唧成的,顏色調得想春天的感覺... 其實我原意是想畫聖誕鹿,做聖誕蛋糕呢!! 綠色的蛋糕是用只用果心果醬加忌廉做成的開心果mous... 看全文

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  • 大蛋糕(2005-2009年)

    暑暑的【聖誕焦糖朱古力蛋糕】

    2008年12月23日 | 累積瀏覽 545

    暑暑是我的堂甥女, 即係堂家姐的女女~   其實一向都比較少聯絡, 感謝網絡世界, 又將我們連在一起~   以聖誕做借口將蛋糕送上, 作為我這個姨姨送給暑暑的第一份禮物   暑媽喜歡聖安度唧咀的裝飾, 我就用這個唧咀, 將chocolate truffle mousse唧成聖誕樹~   蛋糕主體就是焦糖Mousse Cake配無麵粉朱古力蛋糕   希望暑暑一家都會喜歡~... 看全文

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  • 大蛋糕(2005-2009年)

    新火槍【Passion Fruit Mousse Cake】

    2008年12月18日 | 累積瀏覽 746

    支新火槍到手喇~   之前訂左一set送比大少奶生日, 見到實貨後自己又忍唔住訂多set   其實我都有支用慣用熟火槍, 但每次用都感覺到危險~   見佢比citysuper個支平, 而且仲多2個心型疏乎里杯~ 欲罷不能!!   第一擊就用來燒馬令   做了一個熱情果mousse cake, 係同事的生日蛋糕~   然後做馬令將全... 看全文

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  • 大蛋糕(2005-2009年)

    大少奶&Tantan Birthday

    2008年12月14日 | 累積瀏覽 515

    12月除左係好開心的聖誕節外, 仲係我地班鐵腳 -- 大少奶及Tan Tan的生日啊~ 我地今日又開生日會! 地點當然又係我地最愛的私竇~ 2位主角生日, 我就做左2款生日蛋糕~ 第一個係大少奶指定的紅酒黑加侖子Mousse Cake~ 今次記得用紅酒打馬令喇~ 而且仲加左層紅酒啫喱係面呢~ 蛋糕圍邊用上大少最愛的玫瑰花~ 一朵一朵咁抆上去, 花左好多心機啊~ 之後... 看全文

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  • 大蛋糕(2005-2009年)

    二週年【Chestnut Mousse Cake】

    2008年12月10日 | 累積瀏覽 611

    今日係同大少奶相識二週年~ 我地當然要去慶祝一番! 升左grade做太太級的我, 同大少奶更多共同話題~   除了婚禮, 平日的吃喝玩樂, 生活上事無大小, 甚至八掛花邊新聞, 都能一一跟大少奶盡情分享~~     今年我做了大少奶最愛的栗子mousse cake   參考了Jo. homemade的食譜, 蛋糕底層是忌廉加栗子粒, 上層係栗子mousse, 最... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    88 Birthday 【Grand Marnier Classic Chocolate Cake】

    2008年11月26日 | 累積瀏覽 583

      今日又有人來陪我食Lunch! 今次係壽星女八八啊!!   女主角的Birthday Cake, 我做了classic chocolate cake, 但就加入糖餞橙皮及掃上大量Grand Marnier 橙酒~   今次最特別係個蛋糕模, 圍邊可以輕易拆開, 看似花花型的圍邊, 一切就變成心型嫁喇~   切左之後會係點, 仲有味道如何就要... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    大閘蟹+打邊爐【White Chocolate Raspberry Cake】

    2008年11月23日 | 累積瀏覽 610

    今日我地又有gathering, 今次係慶祝mini同佢大隻佬結婚一週年紀念~ 仲記得上年做到叫救命的結婚蛋糕~ 估唔到咁快又一年! 經過一年器材+工具+經驗的增長, 今年這個結婚週年蛋糕, 當然是easy job喇~ 蛋糕底層是白朱古力mousse加上forzen raspberry, 然後面層就是用馬令打的raspberry mousse, 蛋糕底就是海綿蛋糕~ 白朱古力其實都很漏,... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    Telly Birthday 【Chestnut Mousse Cake】

    2008年11月13日 | 累積瀏覽 525

    同事Mandy生日之後, 就係到大肚的Telly生日喇~ 12月就做準媽媽的佢, 想吃栗子蛋糕~ 忘了是用甜栗子蓉, 又加了甜的吉士醬, 雖然再加了淡忌廉後做的mousse, 但食落都很甜啊! 急忙問MSN上的仙姐, 原來栗子mousse不用加吉士醬, 只是栗子蓉加淡忌廉都會很好吃! 補救不切, 唯有蛋糕面唧多一點淡忌廉"溝淡"個味~ 幸好蛋糕底是帶微苦的朱古力味, 同事都感覺都... 看全文

    烹飪 飲食

  • 大蛋糕(2005-2009年)

    Mandy Birthday 【Strawberry Cheese Cake】

    2008年11月12日 | 累積瀏覽 482

    又係同事生日蛋糕喇~ 今次主角係Mandy~   食譜是跟小小乳酪蛋糕食譜書做的, 但我加加減減了些材料(其實是我忘了落雞蛋, 也將檸檬汁和牛奶代替了酸忌廉)   蛋糕只有面層有strawberry, 是塗面包用的果jam來的~   食的時候已經聞到陣陣strawberry jam香!   食譜沒有牛油卻加入煉奶, 欠了點軟滑, 味道也還可以吧~... 看全文

    烹飪 飲食

Vanlily Cake

喜歡甜, 希望以甜來分享愛! 新書已面世~ Vanlily Cake Workshop 亦提供各類型烘培課程! 更多資訊到 www.vanlilycake.com


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