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曲奇

Encore【抹茶雪球】

Vanlily Cake 於 2009年09月15日發表   人氣:1515


次做了抹茶雪球給psk_ho和Agnes, 有很好的反應

encore做多次, 到繼姐係hightea食時又不停讚好
 
它似乎很受歡迎呢~
 
我喜歡迷你版, 原裝的是10g一粒, 我第一次將它做成8g, 第二次做成5g
 
下次要做朱古力版, 變成珍珠奶茶的珍珠~
 
 
食譜
牛油 45g
鹽 少許
糖粉 15g
杏仁粉 25g
低筋麵粉 50g
抹茶粉 6g
 
1) 室溫牛油加鹽和糖粉輕輕攪拌, 加入過篩的杏仁粉伴勻
2) 篩入低筋麵粉及抹茶粉, 拌成糰後放入雪櫃(普通格)雪一晚
3) 分割成10g一粒, 搓圓後以170c焗15-20mins
4) 出爐後襯熱上一次糖粉(份量以外), 完全放涼後, 再上一次糖粉

 


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