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生日蛋糕

綠茶南瓜蘋果批

Vanlily Cake 於 2012年09月17日發表   人氣:903


媽媽生日, 又是軟雪糕16個月大, 用了兩位都愛吃的南瓜為主材~ 

放上蘋果片, 還配上綠茶批底焗製

這個配搭是新嘗試, 效果很不錯呢!! 



用了又粉又甜的日本南瓜, 只加了少量牛油和忌廉已經夠香滑了

蘋果片也焗得夠乾身, 綠茶批底的味道也配合得剛好呢~

顏色看來也很吸引, 也很有秋天的感覺呢~ 



婆婆同我一齊切蛋糕~ YEAH!!

 

食譜 (6吋x6吋批一個)

南瓜蓉 250g
牛油 25g
忌廉 10g
蘋果 一個(小)

1)  南瓜去籽後蒸熟, 加入室溫牛油和忌廉拌勻, 備用
2) 蘋果切薄片, 備用

 

綠茶批底
高筋麵粉 55g
低筋麵粉 55g
綠茶粉 10g
蛋 20g
牛油 50g
糖粉 40g

1) 室溫牛油加糖粉打軟後, 逐少加入蛋汁拌勻
2) 篩入高筋麵粉, 低筋麵粉和綠茶粉, 以切伴方法拌勻
3) 麵糰放入雪櫃3小時以上, 取出後碌平, 將麵糰放上模上, 放上南瓜蓉



4)   再放上切好的蘋果片, 180c焗約30mins至熟 

*蘋果片入爐後會略為收縮, 所以可以放得比多一點和比批模出一點, 出爐後就剛好了
 

 


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