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小甜點

簡易牛奶糖

Vanlily Cake 於 2012年11月04日發表   人氣:1242


做了個超簡單又好味的牛奶糖, 真係3分鐘就食得!! 

材料又只同樣簡單, 只要糖, 忌廉和麥芽水治就OK!

重點是超好吃呢~ 



第一個試食的是我爸爸媽媽, 他們都超愛!! 

之後再做了加了杏仁的牛奶糖給Yan姐, 佢話好味到癲!! 哈哈!

無錯~ 這個牛奶除了易做, 還可以變化萬千啊!!! 



用個小小的包裝袋入住送禮, 岩哂!!!! (購自Kennies_shop 網址  http://kennies-shop.shopping.ttyy.hk/ )



食譜 約10小粒

糖 50g
鮮忌廉 50g
麥芽水飴 15g 

1) 將全部材料放入鍋中



2) 開中火煮熱, 直至煮至起泡(圖2)
轉中小火繼續煮(圖3)
大約1-2分鐘後, 顏色會開始變深, 水份亦會越來越小(圖4)
期間要不停攪拌
**材料的份量越多, 需要煮的時間更越長


3) 當顏色開始變焦色, 質地也開始變杰後, 就差不多了 



4) 煮至這個顏色和質地便可熄火

顏色越深, 味道越濃, 吃來也較硬身, 可以隨個人喜好煮出不同的牛奶糖
只要煮意不要煮燶就可以了



5) 倒入殖膠模放涼至糖硬可! 或倒入蛋糕模等容器也可, 取出後切件便可


這個就是麥芽水飴, 很多烘焙店都有售的

這個樽裝我覺得比較方便, 唧出來就可以~


 


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