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小甜點

Cheese Stick

Vanlily Cake 於 2012年12月03日發表   人氣:1255


這是個邪惡版的芝士條, 蛋黃, 牛油還有淡忌廉.......

聽了也感覺到漏!!! 

但當中加了不少酸忌廉, 味道都得到平衡了!!!

香濃中又帶點酸甜~ 還有淡淡檸檬香呢

重點是, 次次買盒酸忌廉都是用不完的, 這個可以一次過搞掂!!



食譜 (16條 4吋X1吋長芝士條, 或8吋X8吋一個)

忌廉芝士 320g
酸忌廉 250g
牛油 50g
糖 80g
蛋黃 5個
鮮忌廉 110g
粟粉 40g
檸檬汁 1.5湯匙
檸檬皮 1個份

餅底
消化餅 180g
牛油 90g

1) 消化餅放入袋中用麵棍碌碎, 過篩, 大粒的再碌碎, 再過篩, 直至完成

2) 加入室溫牛油, 用手拌勻成糰

3) 放上模中, 用匙壓實



芝士糊

1) 忌廉芝士和牛油室溫放軟, 拌勻後, 加入酸忌廉拌勻

2) 再加入糖拌勻後, 加入蛋黃, 蛋黃要分5次加入, 每次都要先拌勻



3) 加入鮮忌廉, 檸檬汁和檸檬皮拌勻, 最後加入粟粉拌勻
所有材料必需拌至拌, 如見有顆粒, 可用Bamix攪拌, 或過篩至順滑

4) 150c焗約45mins, 輕輕推蛋糕模, 中間有少許震盪便可取出, 放涼後入雪櫃雪實, 取出切件便成

 


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