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曲奇

朱古力脆粒曲奇

Vanlily Cake 於 2013年01月13日發表   人氣:1928


表妹放寒假, 來港參加妹妹的婚宴, 又順度多留數天

她最愛朱古力, 我立即就想到做朱古力曲奇

這是參考仙姐<豈能戒甜>中的食譜, 這食譜每次做到大獲好評啊!

不但好吃, 而且材料也可以隨心所欲(也可說是...隨家中有的材料所欲)



原食譜用了谷咕果殼碎, 我改用了V仔的脆黑朱古力粒, 這個脆粒入爐後仍然可以保持鬆脆, 很不錯呢

合桃也改了杏仁碎

提子乾也改了紅莓乾XD

不過....其他食主要材料就是跟足的!!! 所以每次做到這樣好吃~ HEHEH


食譜 (30個份, 參考仙姐<豈能戒甜>)

無鹽牛油 115g
糖 58g
黃糖 58g
海鹽 2g
蛋 50g
中筋麵粉 160g
梳打粉 2g
V仔脆黑朱古力粒 38g
烘香杏仁碎 58g
紅莓乾50g

1) 麵粉及梳打粉過篩
2) 溶解牛油, 將它保持溫暖
3) 將溶牛油, 砂糖, 黃糖及鹽拌勻, 再拌入蛋
4) 加入粉類, 拌勻至沒有乾粉, 不要過度攪拌
5) 加入
脆黑朱古力粒, 杏仁碎和紅莓乾, 雪入雪櫃至少一小時, 或一晚更好
6) 將麵糊舀在不黏布上, 每個曲奇之間預留1吋距離
7) 放入已預熱170c的焗爐焗18-20min至金黃色, 體積越大需時越長

 


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