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小甜點

Mango & Passion Fruit Cup

Vanlily Cake 於 2013年06月01日發表   人氣:1045


天氣真係好熱, 尤其大肚婆最怕熱

日日駝住個37度又熱又重的大水袋行街, 更覺得媽媽偉大

去Starbucks飲左杯熱情果芒果星冰樂, 真夠消暑

飲完立即返屋企做番個同樣以熱情果和芒果做的甜品~

吉士醬加切粒芒果, 再淋上熱情果汁


好味又簡單, 真透心涼呢~



食譜
芒果 切粒
熱情果蓉 100g
糖 20g
1) 芒果切粒備用
2) 熱情果蓉和糖拌勻, 用微波爐加熱至糖蓉, 放涼備用
吉士醬
  牛奶 200g    
  雲尼拿籽 半條    
  蛋黃 40g    
  糖 40g    
  吉士粉 15g    
  牛油 15g

 
1) 蛋黃, 糖和吉士粉拌勻
2) 牛奶加雲尼拿籽加至熱, 熄火焗10mins後, 逐少加入(1)中拌勻
3) 牛奶糊過篩後, 坐熱水攪拌至82c, 並加入室溫牛油
4) 完全放涼後, 放入已倒有芒果粒的杯中, 再倒入熱情果汁便成

* 如沒有雲尼拿籽可用省, 或用優質的即用雲尼拿油/醬代替
而"熄火後焗10mins"的步驟就可省略



my Email: vanlilycake@gmail.com
my blog: http://blog.yahoo.com/vanlily_cake

 


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