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生日蛋糕

什莓撻

Vanlily Cake 於 2013年08月26日發表   人氣:2162


天氣仍然很熱, 希望中秋過好會無咁熱

最好食甜品, 今次整左個什果批, 簡簡單單

做好個批, 整埋吉士醬, 放上任何自己喜愛的生果就可以



無花果好味, 士多啤梨又大粒

我同妹妹一口氣ko左半個啊~



批底(8吋)

高筋麵粉 50g
低筋麵粉 50g
杏仁粉 20g
 20g
牛油 50g
糖粉 40g

1) 室溫牛油加糖粉打軟後逐少加入蛋汁拌勻
2) 
篩入高筋麵粉低筋麵粉和杏仁粉以切伴方法拌勻
3) 
麵糰放入雪櫃3小時以上取出後碌平將麵糰放上模上
4) 用叉子在模上桔洞, 180C焗15-20mins至金黃色, 放涼備用

吉士醬
牛奶 130g
雲呢拿籽 1/2
30g
蛋黃 20g
吉士粉 10g
牛油 6g

1) 牛奶, 雲呢拿籽和1/3份量的糖煮熱

2) 黃黃, 2/3糖和吉士粉伴勻, (1)慢慢倒入, 邊倒邊攪拌

3) (2)過篩後, 坐熱水煮至82C杰身

4) 加入室溫牛油, 拌勻後便可

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my Email: vanlilycake@gmail.com
my blog: http://blog.yahoo.com/vanlily_cake微博: http://weibo.com/vanlily

 


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