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撻&曲奇(2005-2009年)

短拍@元朗【代糖杏仁曲奇】

Vanlily Cake 於 2009年01月12日發表   人氣:503


今日去元朗飲茶, 因為陳生既親戚係印尼返左香港~
 
患有糖尿病的她, 上次回港己做過了biscotti
 
 
今次用olive oil做的的曲奇, 當然不及用牛油來的鬆化~
 
但仍然脆口, 效果卻比我想像中好!
 
用蛋白代替蛋黃, 用代糖代理白糖....這樣就吃得安心了~
 
糖尿病的人, 也可以吃到美味的甜點啊!
 
 
喝過茶後就到元朗走走, 帶了大相機就到處拍~
 
 
實在不習慣這樣"無目的"的拍攝, 感覺總像在偷拍~
 
還是隨意走走, 拍幾張便算了!
 
 

說到底......是我還未分清光圈和快門的關係....
 
今天的短拍, 其實只是"亂拍"
 
 
食譜 (約20件)
蛋白 30g
低筋粉 65g
泡打粉 1/4茶匙
Oliver oil 30g
杏仁粒 適量
 
1) 蛋白加入代糖拌勻, 加入Oliver oil
2) 篩入低筋粉和泡打粉, 以切伴方法拌勻
3) 唧出麵糊後, 放上杏仁粒, 170c焗約10mins或至金黃色
 
* 杏仁粒不用預先焗過
* 加入低筋粉後, 要不搞伴過度, 否則曲奇會un

 


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