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撻&曲奇(2005-2009年)

賞面【Hazelnut-Almond Squares】

Vanlily Cake 於 2009年06月02日發表   人氣:973


又是一個令人充滿懷疑, 卻又極度願意跟隨的chef bo食譜

牛油跟糖打軟加雞蛋再篩入麵粉, 再普通不過的曲奇做法
 
但篩入麵粉後卻出現了一pat極濕的麵糰......oh~
 
再重復看了10次食譜的份量, 沒有量錯也沒有做錯
 
沒有選擇下唯有繼續去吧
 
 
結果......
 
大少奶至愛的那位大少爺, 一個早上就把整包吃光 (ps. 一包就是以下食譜的份量)
 
多謝大少爺賞面哦! 呵呵
 
 
 
食譜
 
榛子仁 60g
糖 70g
牛油 95g
蛋 1隻
高筋粉 75g
朱古力粉 5g
泡打粉 4g
杏仁粒 15g
 
1) 榛子果仁先用150c焗至微金黃色, 襯熱盡量把衣除去, 放涼備用
2) 室溫牛油和糖打軟, 慢慢加入雞蛋拌勻
3) 篩入高筋麵粉, 朱古力粉及泡打粉拌勻
4) 最後加入榛子果仁
5) 將麵糰放在盆上抆平, 平均灑上杏仁粉
6) 180c焗20mins, 取出襯熱切成一片片, 放涼後便可享用

 


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